Koji 's Style: 30時間後

さてパン作り　前回、作ったパンの消費が思ったより早く　明日食べるパンが無くなったので昨日仕込んだパンを完成させる工程へ　

今まで　発酵をコントロールしていた関係で　発酵が遅い　何時に出来上がるのか解らなかったのですが夜11時半、やっといい感じになったので　オーブンにお見送り　焼き上がりまで待って、パン型から取り出して今日の全ては終わり、仕込みから30時間　長期熟成パン出来上がり（焼き上り直後はどんなパンでも美味しいので、味見はしません）

朝食で食べました　焼き色、形は完璧　食感は外がカリッ　香り味ともマイルド　美味しいけど特徴がないのが特徴でした。