いつもの話

 昨夜（木曜）はパン作り　　今回は「オーバーナイト法」を使い前日（水曜）から仕込み作業開始　今回は手捏ねでグルテンもバッチリと出来て20センチ四方の薄い膜ができる程で完璧な生地　後はいつもの手順で発酵へ　今回はバターロールで小さく切り分けて最終成形　ここが素人　難しい作業でした　

普通に巻くと細長くなってしまう　細長いのが悪いのではないが、まゆ型でしっかり高さのある形にしたい　結局　良い形が3個しか出来なかった　次回の課題が出来た。

今朝　朝食で食べてみました　市販品と比べれば少し硬めですが味は普通に美味しい　パンをちぎった時には綿を引くような感じで裂けるし　完成度が高かった

私が作るのは、ほぼ食パンで写真にすれば見た目は一緒　変わり映えしないのでアップしてませんでしたが　今回は写真があります。

その他　家の写真も、ついでにアップ　こんな感じで仕上がってます。

キッチン部分

砂壁塗り直し

ロールぱん　
思ったより大きくなってしまい隣と融合してしまいました。